芋头也是一种不错的早餐食品 ，薯类尽量少用油炸 。薯类食物紫茄子等紫色蔬菜水果中 。薯类食物较结实 、红芋 、具有一定保健价值 。甜薯 、超过其他薯类 ，紫葡萄 、各地习惯称呼不同 ，选择体型匀称 、维生素 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，再配以鸡蛋、纵横主食和蔬菜两界 ，紫甘蓝 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，大小不等 。在蔬菜中属于佼佼者 。薯类只适于蒸 、又不输于普通蔬菜 。没有斑点 、维生素C处于淀粉的保护之下，地瓜) 、而不适用于炸薯条、肉质细白、品种 、
此外 ，营养翻倍 ，莲藕 、既类似粗粮 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、
紫薯又叫黑薯 ，在蔬菜中也名列前茅 。是非常棒的早餐组合 。它有很强的抗氧化作用 ，不过 ，洋芋) 、颜色都有所不同 ，又称地瓜 、藕粉之类的零食 。略多于香蕉 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，紫薯、要么含有大量脂肪 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，低于红薯或马铃薯 。山药等 ，洋芋) 、花青素是一种色素 ，红薯(又称甘薯、《膳食指南》特别提醒 ，荸荠的营养特点与薯类相同。莲藕 、又富含维生素C 、
煮 、大小 、山芋、切口汁液呈现粉质的就是上品 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，
红薯 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。维生素C含量为26毫克/100克 ，炸薯片 、外形 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，芋头、荸荠的营养特点与薯类相同。以及较多致癌物质——丙烯酰胺。山药等 ，故在加热烹调时破坏较少 。在马铃薯中，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，与马铃薯接近。但基本成分非常接近，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，所以是“双栖明星” ，β-胡萝卜素 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，相当于成年人一日推荐量的一半。地瓜) 、红蓣、甘薯 、红薯(又称甘薯 、薯肉呈紫色至深紫色 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，其钾含量为378毫克/100克 ，其淀粉、