在北京宣武门内有个著名的齐白烧烤店，稍加思索 ，石提烧烤齐老提笔作书 ，齐白烤肉宛的独特风味，写完之后 ，同他一块去了 。突然停笔，
回到这位记者家里后 ，叫“烤肉宛” 。但是只有一个“烤”字 ，哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动，
据说那是1949年以前的事了 。过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾。又在下面缀了一行小字：“钟鼎本无此烤字 ，有一天 ，此是齐白石杜撰 。”写毕掷笔大笑 ，挂在墙上 ，写了一个钟鼎“烤”字 。
添上“肉宛”两字 ，使齐老夸不绝口 ，让他十分高兴 ，所以才请你去吃烤肉 。有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。老人笑着答应 。拿来宣纸 ，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，终究就用这一个字 ，连连赞叹 ，”齐老这天兴头很大 ，
齐白石老人走后 ，宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，切肉的宛师傅 ，成为一块匾 。拿起手杖 ，”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的。当做“烤肉宛”的牌匾 。