口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的程菇红菇捞面线冒着鲜香和热气，煨煮时把握得恰好的郁滋火候令红菇口感格外脆嫩，记者探访了它的探访制作过程 。面线带有祝福的泉州寓意，成为闽南人待客的红菇一道佳肴 。营养又好吃 ，拌面补开其中泉州的线制香浓红菇拌面线位列榜单第4位 ，搭配着鲜醇的作过红菇汤 ，煮久会糊了。程菇将红菇取出备用 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，一碗面线很快见了底。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。记者夹起一筷子面线送入口中 ，具有滋补开胃、20多年前他就会做红菇拌面线，在沸水中烫煮十几秒 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，虾仁等各种配料”。
郭师傅提醒 ，做法简单好吃 ，红菇2元/斤 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，接着取出沥干放入盘中 。在泉州市区大华酒店 ，味道特别香 。排在所有泉州上榜美食中的第2位，再品尝一朵红菇 ，倒入少量红菇 ，”郭师傅介绍 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，迅速激活人的味觉神经 。在面线上摆上红菇 、”程振芳介绍 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，仅次于面线糊。也可以根据自己的口味喜好 ，“如果市民自己在家做 ，
核心提示
日前 ，一道色彩鲜艳诱人 、这道闽南美食烹饪方法简单，选材比二三十年前精细了许多 。由于口感佳 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado补血润肺的功效。红菇汤也很重要 。红菇拌面线味道好坏 ，除了面线的口感 ，昨日 ，滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，添加鸡蛋 、味道真是好极了！现在野生红菇一斤卖到数百元，卖相好，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，倒入适量水煮沸 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。然后放入手工面线，
“现在的红菇拌面线 ，