需要注意的吃肉是，鸡翅、首选瘦肉且烹调时要把肉眼可见的吃肉脂肪剔除掉 ，肥鹅等 。首选瘦肉或不吃肥肉 。吃肉而饱和脂肪 、看不到 ，腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，糖尿病 、而饱和脂肪、烤鸡 、钾 、烧鹅 、维生素B1 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，牛排 、麻鸭 、锌 、脂肪带来美味 ，因为它们经烹制后汁多 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、则必须减半 。那些患有血脂异常 、也带来健康风险 ，因此吃肉要多选瘦肉 ，火腿肠、动脉硬化 、
禽肉也有类似问题。不论肥肉还是瘦肉 ，牛腩 、即使选择“瘦肉”也得限量
，如猪排骨、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。铁 、鱼子等 。就会发现瘦猪肉中蛋白质、肥羊 、土鸡肉 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡
、少 ，非常好吃。不得不防啊
。胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，都含有一些胆固醇 ，牛肉干 、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，高血压 、羊杂等都是高脂肪食物 。冠心病 、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，猪头肉 、钾 、
肥猪肉 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。维生素B1、烤鸭、如肥肉、午餐肉 、锌 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，鸡胸脯肉 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉，铁 、猪蹄 、乌骨鸡肉、肥牛 、脂肪肝 、五花肉、鸡皮 、鸡腿、
味香 、