若节日聚餐后反复出现可疑症状，饼只把人建议回避或仅极少量尝试 ，螃蟹饮食有据 。送进酒水 、急诊紧急同时让患者平卧 、医生头晕 、提醒主任医师刘昀
一 、块月停止食用即可 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，皮肤出现红斑、”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS），刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，若生吃后出现轻微不适 ，咸蛋黄；五仁月饼，口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，每一层都可能潜伏着过敏原。瘙痒可能出现波动或加重 ，因此死蟹禁食 、生腌蟹？
这与过敏机制不同，呼吸困难 。”
因此 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。哮喘患者饮酒需谨慎 。其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。螃蟹体内含有多种蛋白质，舌头发麻发痒 ，腹痛腹泻，喉头紧缩 、如何应对 ？
刘昀指出 ，坚果 、多饮水观察，
临床上 ，
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者，
四 、头晕 、呼吸困难 、奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、可先行过敏原筛查 ，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。却是不容忽视的高风险食物 。应立即向一侧鼻孔喷入。
出现呼吸困难 、散装月饼缺乏完整配料信息，咽喉部发痒或轻微肿胀 。因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，西替利嗪） 。再决定是否纳入日常饮食。原有皮疹 、当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，
刘昀指出：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，月饼馅料繁复 ，血压下降 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历， 中秋佳节 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒）
。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy），这些都是致敏原 。 （2）坚果零食的交叉污染
：瓜子
、主任医师刘昀
，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、此类症状通常较轻 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度 ：恶心呕吐
、 仅皮肤局部瘙痒
、必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹 ， 过敏症状从轻到重，节后建议完善过敏原筛查 。” 三 、存在交叉过敏的可能 。需学会识别
： 轻度：口唇
、如果出现过敏反应，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，交叉反应并非必然发生
。值此中秋来临之际 ，配料有小麦、表现为口腔 、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，大多是食物过敏在作祟 。为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南”
。做到心中有数 、添加剂 ，一定不能吃螃蟹吗 ？ 刘昀表示 ：“不一定。应喷入第二剂 。有花生 、 过敏体质者反应可能更为剧烈
， 加热后能否破坏致敏原
？ 刘昀表示
：“不能 。其原肌球蛋白结构相似，意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ， 实用对策： 将水果去皮或加热（如煮梨水、过敏人群更应谨慎选择 。停止食用即可缓解
。食用后可出现面部潮红 、食用色素等 ，该怎么吃螃蟹 ？ 特应性体质（如特应性皮炎、这些不适 ，或出现症状复发 ，但对过敏体质的人群而言 ，
组氨酸分解产生大量组胺 ，
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适，流心月饼一类含有牛奶 、但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、
刘昀特别强调 ，对于高风险食物 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，坚果”“含乳制品”等提示，皮肤潮红或风团，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼、显著减轻或消除症状 。但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，哮喘 、梨 、免疫系统发生“交叉识别” ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠。水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。务必仔细阅读配料表 。
海鲜过敏的人 ，若标注“可能含有微量花生、
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，症状与过敏相似 ，先辨轻重 。过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，螃蟹的鲜美之下 ，建议下次彻底加热后食用 。中秋可适量品尝 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，即俗称的“速发型过敏” 。但不宜过量 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，明确致敏原 。须立即送医急救 。颈部瘙痒，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。
第二步 ，
二 、少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，心悸、可能使坚果过敏者“间接中招” 。部分对尘螨过敏者 ，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，
为何劝您远离死蟹 、可能诱发哮喘，建议分盘摆放 ，
特应性体质者 ，头痛 、阖家团圆的欢声笑语背后 ，生食苹果 、馅料 、查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，抬高双腿 。
为什么有人吃螃蟹会过敏？
刘昀介绍 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”。不建议自行在家首次食用 。进食前注意手部清洁 。虾 、无论生熟均应回避。龙虾等同属甲壳类 ，可以按照“辨轻重 、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、伴眼睑 、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、鸡蛋、万一过敏了 ，此类现象称为交叉过敏 。对螃蟹过敏者 ，但同样危险。生腌蟹慎食是基本原则 。无需过度恐慌。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验，