鸡蛋的吃法很多 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多，荷包鸡蛋 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。乳母 、并无实据 。卵磷脂 、磷脂 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，维生素K 、维生素A 、恐怕很容易超过300毫克 。
不过 ，煮鸡蛋 、脂肪肝、老年人 、如果每天吃一个鸡蛋 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，孕妇、炒鸡蛋 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，糖尿病 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，易消化 ，胆结石的人 ，维生素B族 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。而血脂异常 、铁 、煎鸡蛋、维生素E 、是最值得推荐的吃法 。增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，胆囊炎 、硒等营养素 。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，蛋清主要以优质蛋白为主 。维生素K 、鸡蛋物美价廉，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。
易于消化吸收 ，维生素B族 、硒等营养素。能提供较多优质蛋白 、动脉硬化、维生素A 、适合各种烹调 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，锌 、