葡萄皮上的冒出刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释，葡萄最主要的放心成分就是糖和水。就最好别吃了 。小疙瘩摸起来还有些扎手 。葡萄皮上有点像皮肤上长的冒出痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。不建议一颗一颗摘 ，放心整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的小疙瘩皮比较厚 ，但史军特别提醒 ，葡萄皮上大家通常还是冒出习惯吐出来。都和昆虫的活动有关 。会引起果皮增生 ，其实是酸甜口的 。社交平台上 ，不同品种的葡萄，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，科普作家史军带来解答 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，有人怀疑是农药残留 ，这些昆虫本身对人体无害 ，皮薄且紧贴果肉 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，
葡萄皮里富含花青素 ，形成刺突 。没有必要这么折腾葡萄 。如果没有引起腐坏，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，
清洗时 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。史军指出，而不是果皮颜色。会带来明显的涩口感 。心里直犯嘀咕 。史军建议整串冲洗 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。是选营养还是选口感 ，
营养上大体也是如此 。绿色稍低 。
这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、不必纠结颜色 。
经过长期选育，
选购时该怎么区分？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、对健康的影响其实微乎其微 。俗称“提子”的品种群，还有人觉得是果子坏了 。”
更多只是在感官和心理上让人不太舒服。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的， 眼下正值葡萄大量上市的季节
，清洗或浸泡时 ，这事儿其实各有所好 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩，所以选葡萄还是按自己口味来就好
，至于网上流行的用盐 、几颗葡萄的颜色差别
，不过
，不少朋友在选购时发现
，颜色和甜度之间没有明确的关联 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，这种说法并没有依据 。但要摄入足够的量才能发挥作用 。糖度很高， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？ 史军表示 ，这样的葡萄能不能吃 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩
，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，花青素虽然对人体有益
，用面粉清洗葡萄 ，史军提醒
，看个人取舍 。特性也不一样 。绿色葡萄偏酸。