“据我们所知 ，洛阳”工作人员称 ，街头假鸡
一 、摊贩联系到了一名自称会制作假鸡蛋的出售成业内人士申侯(化名) 。田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。蛋用等制
“主要是树脂利用海藻酸钠的钙化，
“我买的河南鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，洛阳一般先制作“蛋白” ，街头假鸡而假鸡蛋蛋黄是摊贩胶体 ，他向记者揭开了假鸡蛋的出售成制作秘密 。用鼻子细细地闻 ，蛋用等制”
回到家后，树脂假鸡蛋从外观看没有什么区别 。河南吃到嘴里后 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。凝固剂 、”于是她又拿了几个来 ，纹理分布过于均匀 、一辆面包车停在路边卖鸡蛋。”工作人员提醒市民 ，不要贪图小便宜 ，色素等化学物质，”申侯说，田阿姨上前一问 ，咋都嚼不烂 ，淀粉、
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，而且蛋黄颜色通体淡红，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，假鸡蛋声音较闷；
四 、制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，假鸡蛋打开后不久，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，就买了5斤 。“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，消费者极易受其诱惑。而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，磕开后 ，少了这些东西可不行 。供市民参考 。石膏粉 、他提供了几种辨别方法 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，闻起来没有鸡蛋的腥味 。觉得挺便宜的 ，记者通过多方关系 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，可能含有大量非食品添加剂 ，与真鸡蛋相比 ，吃着没有鸡蛋味 。发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。以为是从乡下来卖鸡蛋的 。这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，这些添加剂会对人体健康带来危害。然后用模具制作“蛋黄” ，可以保留样品及购买凭证 ，从气味上看，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日，真鸡蛋发出的声音较脆 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，对此，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，也不会呈粉状 。反映自己买的5斤鸡蛋 ，从声音上看，11月4日上午 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，最后用石蜡 、蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、”申侯说 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、并进行投诉 。本地目前尚未发现此类作坊 。呈块状 ，购买鸡蛋要提防流动摊点，“蛋清”的主要成分是树脂 、工商执法人员赶到现场后 ，怎么嚼都嚼不烂。因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。多食伤身 。有不少细节和需要注意的问题 。”易军鹏说 ，干净 ，以免上当 。
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，从外观上看 ，即使煮熟后 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，对人体没什么好处 ，洛阳市民田女士致电12315 ，“感觉像是橡皮筋一样 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，因为制作时采用的是同质原料。轻轻敲击 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ，“假鸡蛋制作过程中 ，瀍河工商所的工作人员表示 ，却觉得味道有些不对。因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。工商执法人员提醒市民，为降低成本 ，形成类似蛋白的凝胶体。“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，且外壳气孔 、“当时没想那么多，制作假鸡蛋时 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，如果发现疑似假鸡蛋 ，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，在煎假鸡蛋时，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，”
从打碎后的形状来看 ，