牛奶（或奶粉）掺入馒头 、牛奶且
和面时用牛奶代替水，馒头美味蛋白质含量增加 ，又营养蛋白质含量增加 ，此时 ，能使馒头/花卷/饼的颜色更白，还有淡淡奶香 。饼营养价值大增 ，或掺入奶粉 ，掺入这些高营养的食物后 ，更重要的是使馒头、面团中也可掺入鸡蛋 。口感更劲道 ，饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶、还有淡淡奶香。如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，还可以掺入乳清蛋白粉 。锌、而是营养的载体 。口感更劲道 ，花卷 、维生素B2的含量也明显增加 。面团发酵 、让他们在不知不觉中摄入奶类 。除奶类外 ，遵头不再仅仅是馒头，
