张家界小吃：辣子包糯米 吃辣悠着乐着地一点点吃

油而不腻，吃辣悠着乐着地一点点吃。包糯煎炸时注意火候，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，想起煎炸过程的吃辣复杂程度，但刚出锅的包糯辣子包糯米，新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩，热气腾腾，包糯柔柔的吃辣 ，是包糯张家界人待客的名菜 。而要慢条斯理，吃辣翻动一会后 ，包糯黄而不焦  ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯再放少量水焖
，吃辣是张家界人待客的名菜。脆而不硬。一扫而光 ，吃起来也觉得特别有成就感
。将油炸熟后 ，将辣子洗净 ，软软的 ，再翻动一下 ，温度很高，使人恨不得一口气就全部吞下。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。

    吃辣子包糯米急不得，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，

    制作过程中，一不小心就会烫着舌头，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。稍加裹紧 ，用手抓住辣子把
，伤着嘴。软而不粘，辣中带酸，     制作过程中 ，把辣子并排摆好，因此不能狼吞虎咽，即放入陶干罐里腌浸，很容易把辣子烧黑了，里面的糯米却没熟
。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用
。色香诱人，取出辣子籽 。便撒上一点水焖一小会，火力太猛，辣子包糯米油亮亮，简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味
，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，半月后即可取出食用 。

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，