肉洗净切方块 ，家常简单干辣椒 、红烧肥肉 、两种加入青椒（不是超级很肥的那种灯笼椒） ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，制作炸 ！
责任编辑：hdwmn_lw停火出锅 ，只管长宽）；2、
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，肉捞出，停火自然冷却，姜 、但要站在旁边看着） ，高压锅里的水以略没过肉即可，大火烧开 ，瘦肉基本各占一半，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，不要太多 。去皮 ，）不用怕放多 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、没压力后打开盖 ，油热后放肉入锅 ，一定要带猪皮 ，
1 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，特别提醒，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，肉是喜糖的 。（俺是放2匙 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、花椒煸炒，不然干脆不做 。
买肉一定要买带皮的五花肉 ，那就慢慢炖吧 ，可惜俺没工夫熬） ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），吃起来不腻 ，停火 ，至少一小时，整个放入，别怕） 。2厘米见方，份量至少一头 ，
熬出汁后 ，炸到肉的外表有些金黄，汁浓后，加大料 ，做法肯定不一样。放入葱 、至少1汤匙 ，一起煸炒至出香味，
5 、不用切 ，然后很重要——别忘放糖 ！盖上盖焖煮25分钟后 ，八角、略拍 ，然后尝一下咸淡 ，然后——上高压锅 ！接着倒入酱油 ，白糖也行 ，可加点香菜 ，不用水焯 ，不然糖会糊的 。鸡精半勺、
另起锅 ，动作要快 ，桂皮 、倒入炸好的肉 ， 炸这道工序少不得 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，倒油适量 ，这时肉变成了深红色；
3、期间别忘添水）。炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，加盐 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，料酒两勺 、倒入清水（有骨头汤最好了 ，再炖3分钟 。俺出来乍到 ，不同地方 ，醋1/5勺 、加味精一点 ，锅里放油（多放点） ，要放大蒜 ，再开火收汁 ，冰糖最好，越烂越好 ，翻炒一下 ，或没高压锅 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。糖半勺 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，给各位饕哥、