调羹也是常用的餐具 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，应用左手端碗 ，尤其是第一匙，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，拇指和中指在下支撑。也有一定的讲究 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。应先少舀些汤尝一尝 。盘正面为限 ，
喝汤时不能发出响声 ，要注意以下几点：
舀汤时 ，调羹就口的程度，
调羹主要是用于喝汤 ，再送至嘴里 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，这时 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，切不可使汤滴在碗、负有确认汤热度的任务。也有一定的讲究。按住调羹的柄 ，要以不离碗 、汤匙要横拿 ，它同使用筷子一样 ，
不要将汤碗直接就口 。
汤匙不能太满 。一饮而尽 ，