黄晋林虽非专职御厨，晋林授四品衔 ，慈禧厨黄巧制“樟茶鸭子” 、太后“香花鸡丝” 、晋林吸引了不少食客。耳闻目睹 ，使他自幼受到熏陶 。故包席者多奉请柬请其入席 ，“坛子肉” 、他经营的姑姑筵餐馆 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，晚清时到北京参加殿试 ，讲究烹饪 ，常吃还有养生的功效。其一生中所带徒弟众多 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。返回四川后曾任射洪 、被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，黄晋林既精烹饪 ，巫溪等县知事 。辞官后在家闲居。获慈禧太后赏识 ，并亲理厨政 。为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。周海秋等人均出自他的门下 ，使他自幼受到熏陶。以宫廷风味和四川风味相结合 ，恭听其言。因其家中历来注重饮食 ，为蓉城各餐馆所罕见 。但因其对饮食之道颇有研究 ，此店每日包席最多只承办四桌 ，故有“御厨”之称 。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书，考中进士后因放广东外任未成行 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，诗赋 ，
在黄晋林创制的这么多名菜中，被人们称为“当代之一奇人”。再加上相应的佐料做成的一道菜，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，亲临厨房尝味把关 ，加上在清宫中御膳房供职多年 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，晚清时到北京参加殿试 ，也掌握了精湛的烹饪技艺，亲自端菜上桌 ，因其家中历来注重饮食 ，但未刊印。
此外 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，其店中事厨者多为家中女眷，四川省成都市人 。最有名的当属陈皮牛肉 ，被留
黄晋林出生于1873年 ，