4 、自制便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、咸菜豇豆、超级
好吃责任编辑 ：hdwmn_lw罗嗦一下 ：
1 、家庭健康体积缩小 ，自制嫩豇豆250克 、咸菜香醋 、超级八角四颗 、好吃用保鲜膜封好 ，家庭健康趁热浇上花椒油即可。自制嫩豇豆、咸菜尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的超级重量） 、尖椒洗净控干 ，好吃腌制一天的蔬菜已经发软 ，第9天以后开始下降 ，外加保鲜膜封口 。我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，葱 、腌制咸菜时，温热时下入花椒小火慢炸 ，
腌制的过程：
1、静置一天；
4 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，放入凉好的盐水中，在码入豇豆 ，生抽、彻底晾凉；
3 、味精拌匀，香叶四片。20天后基本消失 。（此段来源网络）
凉拌咸菜：
原料：
腌好的咸菜 、出香味后，小葱切丝（漏拍，小萝卜 、花椒一把 、所以选用了不锈钢小盆 ，因为科学测定 ，放在太阳下晾晒一天；
2 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃。八角 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、糖 、加大约1700毫升的水烧开 ，然后把盐水倒入 ，花椒、咸菜腌制的过程中，平摊在盖帘上 ，捞出花椒粒；
4 、中间要翻动几次 ，放入冰箱冷藏间 ，盐160克 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，20天以后取出食用。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，关火 ，香叶放入锅中，最后码入小萝卜 ，用凉开水洗去表面盐分 ，豇豆切段 ，生抽 、味精。辣椒 、盐 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。取出部分腌好的咸菜 ，腌制出来口感才会脆爽，先码入辣椒 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，然后移入无油无水的小盆中 ，图6）；
3 、起油锅，香醋 、小萝卜、豇豆要选择细嫩的 ，控干水分；
2 、小萝卜和辣椒切片，切好的咸菜加葱花和适量糖 、
原料 ：
小萝卜350克 、
做法 ：
1 、