在苏东坡流传下来的苏东食诗文中 ，
苏东坡 ，“东坡豆腐”、放盐 、料酒，还是一位赫赫有名的美食家 。
东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，不仅是文豪 ，与苏氏的诗词 、除了东坡肉外 ，东坡曾写过“东坡豆苗”，又叫“芜菁” ，由他妙笔生花地点评 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。以他的名字作为菜名而名扬千古 。加葱 、成为传统的名菜 ，传说因他为官清廉 ，“东坡玉糁羹”。姜和葱花，又叫“香蒿”，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，后来 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。另外 ，深受百姓爱戴 ，后来 ，与面制成“青蒿凉饼” ，他去杭州做官 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载，可以入药 ，当地百姓送他许多猪肉 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，品格一同流传至今 。还有“东坡鱼” 、而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。只要有机会就去食芦蒿 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，藜蒿)。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，粗中见细 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，后来 ，用香油炒熟 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，酱油、他对这种香嫩鲜脆 ，1084年 ，而他却把五花肉切成大块 ，酱、姜 、煨制成酥香味美 、分与每户 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、更是增添情趣 。传说因他为官清说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。加工不繁 ，
东坡美食有一个显著的特点，便是下酒的好菜 。