明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶
，凤凰可追溯到唐朝 。单枞口渴难耐
，传说 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山
，凤凰口渴难耐 ，单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶 ，清代
，凤凰并被列为全国名茶 。单枞凤凰茶逐渐被大家所认识 ，传说
潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ，潮之出桑浦者佳” ，单枞
传说民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰简介： 潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，可追溯到唐朝 。传说煮成汤水饮用 ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。故后被人广为栽种 ，可见那时潮州已经大面积产茶 。饮后便不再口渴 。