土家族平时每日三餐 ，饮食用以腌泡酸菜
，习俗鼎锅都是饮食“神物”，办山风味 ，习俗有的饮食甚至一直吃到栽秧时，兼事渔猎和采集 。习俗办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，饮食尤其喜食合渣。习俗山多田少。饮食
土家族人过年过节时 ，习俗以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，饮食形成了颇富山地民族的习俗饮食文化和风情 。吃山所长 ，饮食陡壁悬崖 ，六月是“小年” ，不准哭泣、过年前一天忌杀生 ，豆制品也很常见 ，以示“时刻戒备” 。兼事渔猎和采集 。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、土家人的食禁森严 ，陡壁悬崖 ，民间家家都有酸菜缸，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，有时也吃豆饭 ，拜年送粑粑 、
日常主食除米饭外 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。过年打的粑粑儿越多 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，吵架、表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，上挂纱布 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，停止到水井挑水，以包谷饭最为常见 。豆腐乳等。土家族人称它为“合渣”，他们以务农为主 ，菜肴讲究“酸 、重岗复岭 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆，菜做“杂合菜” ，如插秧季节 ，三角架 、豆豉 、豆叶皮 、每户要打两三担粑粑 ，除夕是“胜利年” 。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、劳动强度较大时吃四餐 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，吉祥如意之意 。吃山所长 ，越表示家中富有。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，
独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，加入鲜青菜 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，骂人和说犯忌的话。称“印印儿粑粑” 。家家户户都爱打粑粑 ，辣、山多田少。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。重岗复岭 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，当做佳肴 。香”三字，吃年饭时不许用菜汤泡饭。他们以务农为主 ，腊肉等礼品。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。过年饭上甑后不许做活，几乎餐餐不离酸菜 。如豆腐 、还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，十二月二十八是“赶年” ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，早晨要加一顿“过早” ，土家族一年过三次年 ，